Polyakrylát sodný
Číslo CAS:9003-04-7
Fyzikálne a chemické vlastnosti
Pevné produkty sú biele (alebo svetložlté) hrudky alebo prášky a tekuté produkty sú bezfarebné (alebo svetložlté) viskózne kvapaliny. Stabilný pri normálnej teplote a tlaku, nerozpustný v etanole, acetóne a iných organických rozpúšťadlách. Pri zahriatí na 300 stupňov sa nerozloží. Viskozita sa po dlhú dobu mení veľmi málo a nie je ľahké ju rozpadnúť. Je ľahké ho ovplyvniť kyselinami a kovovými iónmi a jeho viskozita klesá. Keď sa stretne s dvojmocnými a viac kovovými iónmi (ako je hliník, olovo, železo, vápnik, horčík a zinok), vytvára svoje nerozpustné soli, čo spôsobuje molekulárne zosieťovanie a zrážanie gélu.
Toxikologický základ
① LD50: akútna perorálna dávka myšiam je viac ako 10 g/kg (BW).
② Test subakútnej toxicity: Potkany pod 0,5 g/ (kg · d) nemajú žiadne abnormality počas 6 mesiacov.
Štandard kvality
Štandard kvality GB 29948-2013
Poznámka: teplota a čas sušenia sú 105 stupňov ± 2 stupne a 4 hodiny.
Aplikácia zahusťovadla
GB 2760-2014 stanovuje, že sa môže použiť v primeranom množstve vo všetkých druhoch potravín (okrem potravín v Prílohe 2) podľa výrobných potrieb.
Zvýšte priľnavosť bielkovín v surovej múke, vytvorte hutné cesto s hladkým a lesklým povrchom, vytvorte stabilný koloid cesta, zabráňte vylučovaniu rozpustného škrobu, majú silnú retenciu vody, udržujú vodu rovnomerne v ceste, zabraňujú vysychaniu, zlepšujú ťažnosť cesta, a aby sa olejové zložky v surovine stabilne rozptýlili do cesta.
Ako elektrolyt interaguje s proteínom, mení štruktúru proteínu, zvyšuje viskoelasticitu potravy a zlepšuje tkanivo. Používa sa vo výrobkoch surimi, konzervách, sušenom lavore atď. na spevnenie tkaniva, udržanie sviežej chuti a zvýraznenie chuti. Koreniaca omáčka, paradajková omáčka, majonéza, džem, smotana a sójová omáčka sa môžu použiť ako zahusťovadlo a stabilizátory. Ako dispergačné činidlá možno použiť ovocné šťavy, alkohol atď.
Mrazené potraviny, spracované vodné produkty, povrchové želé (uchovávané v čerstvom stave). Pretože sa vo vode rozpúšťa pomaly, môže sa na zlepšenie rýchlosti rozpúšťania vopred zmiešať s kryštálovým cukrom, práškovým škrobovým sirupom, emulgátorom atď.
Používa sa ako čistič (polymérový koagulant) cukru, slanej vody, nápojov atď. Referenčná dávka pri spracovaní potravín je 0,05 percent pre chlieb, koláče, rezance a makaróny, čím sa zlepšuje miera využitia suroviny a zlepšenie chuti a chuti.
Populárne Tagy: polyakrylát sodný, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, zvyk, Ošetrenie rýb pre ryby, premix na diverzifikáciu, Rozpustná prášková súťaž, nákup antibiotík, premix pre medzinárodné trhy, bakteriálny infekčný antibiotikum
