Propylénglykol alginát
Časť karboxylovej skupiny alginátu je esterifikovaná propylénglykolom a druhá časť je neutralizovaná zásadami.
Alias: hydroxypropyl alginát
Klasifikačný kód CNS 20.010; INS 405
Fyzikálne a chemické vlastnosti: biely až žltobiely, hrubý alebo jemný prášok, v podstate nevkusný alebo mierne aromatický, rozpustný vo vode do viskózneho koloidného roztoku, nerozpustný v organických rozpúšťadlách, ako je etanol. Je hygroskopická. Hodnota pH 1% vodného roztoku je 3 ~ 4. Vodný roztok je stabilný pod 60 °C a viskozita pri varení prudko klesá. Teplota zhnednutia 155 °C, teplota karbonizácie 220 °C, teplota popola 400 °C, relatívna hustota 1,46. V kyslom roztoku nie je ani gélovitý alginát, ani znížený vo viskozite ako karboxymetylcelulóza. Je stabilný pre soľ a kovové ióny. Oxid propylénu a alkalický katalyzátor sa pod tlakom pridali do roztoku kyseliny alginovej a reagovali pri teplote približne 70 °C.
Toxikologický základ
(1) LD50: potkan akútny orálny 7200 mg/kg (BW).
GRAS: FAO-21CFR 171.858.
(3)ADI:0 ~ 70mg/kg(BW)(FAO/WHO,1994).
Aplikácia zahusťovadla, emulgátora a stabilizátora
GB 2760-2014 stanovuje, že maximálna spotreba mlieka a mliečnych výrobkov (okrem odrôd zahrnutých do 01.01.01,01, 01.01.02, 01.0.4.01 a 13.0), ovocných a zeleninových džúsov (buničina) nápojov a kávových (kategória) nápojov je 3,0 g/kg; Pripravené mlieko, chuť fermentovaného mlieka a nápoja obsahujúceho mlieko s maximálnou dávkou 4,0 g/kg;
Odparené mlieko (pôvodná chuť), hydrogenovaný rastlinný olej, výrobky z emulzie s vodným mastným tukom, výrobky z tukovej emulzie iné ako 02.02 (vrátane zmiešaných a / alebo ochutených tukových emulzií), džem, kakaové výrobky, čokoládové a čokoládové výrobky (vrátane čokolády a výrobkov z kakaového masla), cukríky na báze žuvačiek, dekoratívne cukríky (napríklad remeselné modelovanie alebo používané na dekoráciu koláčov), poleva (nevýrodné materiály), sladká šťava Výrobky zo surovej a mokrej múky (ako sú rezance, knedľová koža, šupka chaosu, koža Shaomai), výrobky zo surovej a suchej múky, instantné rezance, výrobky z mrazenej ryžovej múky, koreniaci sirup, rastlinný proteínový nápoj, s maximálnou dávkou 5,0 g/kg;
V prípade zmrzliny a zmrzliny je maximálna dávka 1,0 g/kg; Nápoje (okrem 14.01 balenej pitnej vody) (používanie tuhých nápojov sa zvyšuje podľa násobku miešania), pivo a sladové nápoje s maximálnym použitím 0,3 g/kg.
FDA (1989) stanovuje, že použitie a limit sú mrazené sladkosti, 0,5%; Poleva z pečiva, 0,5%; Cukríky, 0,5%; Pečivo, 0,5%; Syr, 0,9%; Tuk, 1,1%; Želatína, 0,6%; Puding, 0,6%; Omáčka, 0,5%; Sladká omáčka, 0,5%; Džem a želé, 0,4%; Koreniny, 0,6%; Korenie (na dochutenie), 0,6%; Omáčka 1,7%; Korenie, 1,7%; Ostatné potraviny, 0,3%. Japonské predpisy: 0,3% ~ 0,6% na prípravu nápojov; Koncentrovaná ovocná šťava, 0,1%; Zmrzlina, 0,3%; Zmrzlina, 0,4%; Šalátová dressingová omáčka 0,5% ~ 1%; Emulgovaná esencia, 1% ~ 3%; Peniace víno, 0,005% ~ 0,01%;
Stabilizátor mrazeného ovocia je 0,1% ~ 2%; Mäsová omáčka, 0,5% ~ 1%; Sirup, paradajková omáčka, sójová omáčka a iné zahusťovadlá a disperzné látky a stabilizátor pivnej peny, menej ako 1%. Ďalšie odkazy na použitie: okrem koloidných vlastností má tento produkt vysokú lipofilnosť a dobrú emulgačnú stabilitu vďaka skupine propylénglykolu obsiahnutej v molekule. Bežne sa používa v potravinách s nízkym pH, ako sú nápoje kyseliny mliečnej a nápoje z ovocných štiav. Môže však spôsobiť zrážanie gélu pri stretnutí s multivalentnými kovovými iónmi.
Populárne Tagy: propylénglykol alginát, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, na mieru, stredne pokročilý pre športový vývoz, Letová kontrola pre bezpilotné lietadlá, Anticcidial pre zdravé farmy papagájov, API pre Saas, premix pre e -mailový marketing, API na dary
