Hydroxypropyl diškrob fosfát
Alias hydroxypropylfosfátový dvojitý škrob, hpdsp
Klasifikačný kód CNS 20.016; INS 1442
Fyzikálne a chemické vlastnosti: biely prášok, bez zápachu, chuti, rozpustný vo vode, nerozpustný v organických rozpúšťadlách. Na základe éterifikácie a správneho zosieťovania je napučiavacia sila a transparentnosť hpdsp stále výrazne vyššia ako u surového škrobu. Hydroxypropyl je hydrofilný, čo môže oslabiť vnútornú silu vodíkových väzieb štruktúry škrobových granúl a uľahčiť expanziu a želatinizáciu. Hydroxypropylbisškrobová fosfátová pasta je priehľadná, s dobrou tekutosťou, slabou retrogradáciou, vysokou stabilitou a dobrou mrazuvzdornosťou. Za alkalických podmienok sa škrob éterifikuje propylénoxidom a potom sa esterifikuje sieťovacím činidlom na báze kyseliny fosforečnej.
Toxikologický základ
ADI: nevyžaduje sa žiadna regulácia (fao/kto, 1994).
Štandard kvality
Štandard kvality GB 29931-2013
Aplikácia zahusťovadla
GB 2760-2014 stanovuje, že krém by sa mal používať primerane podľa výrobných potrieb. Môže byť použitý vo všetkých druhoch potravín (okrem potravín v prílohe 2) podľa potrieb výroby.
Referenčná dávka pri spracovaní potravín, pre zmrzlinu, maximálna dávka je {{0}},3 g/kg; pre Jelly je maximálna dávka 2,5 g/kg; Pre instantné rezance a rezance je maximálna dávka 0,20 g/kg; pre tuhý nápoj je maximálna dávka 0,5 g/kg; Džem, maximálna dávka je 1,0 g/kg. Predpisy Fao/Who: môže sa používať samostatne alebo spolu s inými zahusťovadlami.
Pre majonézu 5 g/kg; konzervovaná mrkva (výrobky obsahujúce smotanu alebo iné tuky), ochutený jogurt a výrobky z neho po fermentácii a tepelnej úprave, 10 g/kg; Studené nápoje, 30 g/kg; Konzervované sardinky a výrobky zo sardiniek, 20 g/kg; Ryby z makrely a bambusových strukov v konzerve, 60 g/kg (len na balenie); Rýchlo zmrazené rybie tyčinky a kúsky rýb (týka sa to len balenia s chlebovým práškom alebo materiálom na ťahanie chleba) sú obmedzené na GMP.
Populárne Tagy: hydroxypropyl diškrob fosfát, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, zvyk, Anthelmintic pre teplé sezóny parazity, antibiotické lieky, premix pre domáce zvieratá, stredne pokročilý, Rozpustný certifikácia bez práškových alergie, API pre rozpoznávanie odtlačkov prstov
