Estery mliečnych a mastných kyselín s glycerolom
Fyzikálne a chemické vlastnosti
Mliečne biely prášok alebo masívna pevná látka, nerozpustná v studenej vode, môže byť dispergovaná v horúcej vode a horúcom oleji, rozpustná v horúcom izopropanole, xyléne a bavlníkovom oleji. Má funkcie emulgácie, stabilizácie, zníženia viskozity, kontroly kryštalizácie oleja, oddialenia starnutia škrobu a zvýšenia kapacity zadržiavania plynu. Produkt je voskovitá tuhá látka s konzistenciou od mäkkej po tvrdú. Zmes čiastočnej kyseliny mliečnej a glyceridov mastných kyselín.
Toxikologický základ
Toxicita: ADI nie je obmedzený a FDA ho uvádza ako trávovú látku.
Aplikácia
Emulgátor
GB {{0}} stanovuje, že maximálne použitie krému je 5,0 g/kg; Môže byť použitý vo všetkých druhoch potravín (okrem potravín v prílohe 2) podľa potrieb výroby.
Používa sa v kréme, aby jeho produkty boli stabilné, jednotné a jemné. V prípade mäsových výrobkov môže zlepšiť kapacitu akumulácie vody v klobáse a šunke a zabrániť oddeleniu oleja a vody. Estery glycerolu s mliečnymi a mastnými kyselinami sa používajú v rôznych olejoch a tukoch na zlepšenie kompatibility medzi olejom a vodou a na zabránenie separácie oleja a vody počas skladovania. Zvýšte svojvoľnosť a zadržiavanie plynu cesta, zlepšite štruktúru a zväčšite objem pečenia. Vytvorte komplex so škrobom, aby ste zabránili opuchu a strate škrobu, zlepšili vlastnosti želatinácie škrobu a zabránili starnutiu a regenerácii. Pridajte tento produkt do teplej vody s teplotou asi 60 stupňov, urobte z neho pastu a potom ju pridajte vo vhodnom pomere.
Populárne Tagy: estery mliečnych a mastných kyselín glycerolu, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, zvyk, API pre sledovače fitness, Rozpustný prášok Pharmaceutical Gradule rozpustný prášok, stredne pokročilý pre športové popredajné predajy, API pre šifrovanie, Anthelmintic pre celoročné parazity, syntetický antikookcidial
