Propionát vápenatý
Číslo CAS:4075-81-4
Fyzikálne a chemické vlastnosti
Biely kryštalický prášok, nad 400 stupňov (rozklad), bez zápachu alebo s miernym zápachom. Môže byť vyrobený na monohydrát alebo bezvodú látku. Je to jednoklonný doskový kryštál, rozpustný vo vode (1 g / 100 ml), mierne rozpustný v metanole a etanole a nerozpustný v benzéne a acetóne. Hodnota pH 10 percentného vodného roztoku sa rovná 7,4.
Toxikologický základ
① LD50: akútne orálne podanie myši 3 340 mg / kg (BW).
② ADI: žiadna požiadavka (FAO / kto, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181,23,184,1221.
Aplikácia
(Vypočítané podľa kyseliny propionovej) štandard použitia propionátu vápenatého je rovnaký ako štandard propionátu sodného.
Všeobecná norma pre potravinárske prídavné látky stanovuje, že maximálna dávka prídavných látok používaných v srvátkovom syre je 3000 mg/kg. Pri spracovaní múčnych výrobkov je propionát vápenatý kyslejšou konzervačnou látkou ako propionát sodný. V určitom kyslom rozsahu (pH menšie alebo rovné 5) má najlepšiu inhibíciu plesní, pričom antibakteriálny účinok výrazne klesá, keď je pH > 6. Upozorňujeme, že by sa nemal používať spolu s chumáčom, ktorý vytvára vápenatej soli a znižujú tvorbu oxidu uhličitého. Kyselina propiónová sa vo všeobecnosti používa pri miešaní cesta a jej dávkovanie sa môže vhodne upraviť podľa sezóny a doby skladovania. Na dosiahnutie najlepšieho efektu sčítania.
Populárne Tagy: propionát vápenatý, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, zvyk, potravinárske farbivá, minerálne prísady, Dodatky bez cukru, Additíva bez tukov, Additive Diship, aditíva mäsa
