Benzoát sodný
Číslo CAS:532-32-1
Fyzikálne a chemické vlastnosti
Biele čiastočky, bez zápachu alebo mierne voňavé. Nehnuteľnosť je relatívne stabilná a po dlhom pobyte na vzduchu ľahko absorbuje vlhkosť. Je rozpustnejšia vo vode (50 g / 100 ml) a mierne rozpustná v etanole (1,3 g / 100 ml) ako kyselina benzoová.
Toxikologický základ
① LD50: potkan akútne orálne 6300 mg/kg (BW), myš akútne orálne 5100 mg/kg (BW).
② ADI: 0 ~ 5 mg / kg (BW) (celkové množstvo je vypočítané podľa kyseliny benzoovej) (FAO / WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181,23,181,1733.
Aplikácia
Benzoát sodný sa používa ako konzervačná látka rovnakým spôsobom ako kyselina benzoová. Avšak, pretože rozpustnosť benzoátu sodného vo vode je oveľa väčšia ako rozpustnosť kyseliny benzoovej, je praktickejší pri spracovaní potravín. Nielenže sa môže priamo rozpustiť v systéme vodného média, ale tiež sa ľahko rozpustí alebo rozptýli v mnohých iných potravinách. Keďže antibakteriálna aktivita kyseliny benzoovej je silnejšia ako aktivita benzoanu sodného, keď sa do systému pridá benzoan sodný, kyslosť systému by sa mala vhodne upraviť, aby sa naplno prejavil jeho antibakteriálny a antikorózny účinok.
Populárne Tagy: benzoát sodný, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, zvyk, Dodatky na vylepšenie výživy potravín, Additíva bez tukov, konzervačné prísady, Dodatky bez cukru, certifikáty s potravinami, nápojové prísady
