Askorbyl palmitát potravinárskej kvality
Číslo CAS:137-66-6
Fyzikálne a chemické vlastnosti
Potravinársky askorbylpalmitát je biely alebo žltkastobiely prášok s miernou citrusovou vôňou. Veľmi ťažko sa rozpúšťa vo vode alebo rastlinnom oleji a je ľahko rozpustný v etanole (1 g je rozpustný v približne 4,5 ml etanolu). Teplota topenia 107 ~ 117 stupňov.
Toxikologický základ
① ADI: {{0}} ~ 0,00125 g/kg (BW) (vypočítané pomocou askorbátpalmitátu alebo askorbátstearanu, FAO / who, 1994).
②GRAS:FDA-21CFR 182,3149.
Aplikácia
Antioxidant
Ako potravinový antioxidant môže byť L-askorbylpalmitát použitý v tuku, oleji a emulgovaných tukových produktoch, v podstate bezvodých tukoch a olejoch, produktoch z instantnej ryžovej múky, chlebe a instantných obilninách, vrátane ovsa na kolieskach (plátky), s maximálna dávka 0,2 g/kg; (vypočítané podľa kyseliny askorbovej v tuku) používaného v sušenom mlieku (vrátane sušeného sladeného mlieka), smotanovej smotane a jej pripravených výrobkoch s maximálnou dávkou 0,2 g/kg; (vypočítané podľa kyseliny askorbovej v tuku) v prípade dojčenskej výživy a doplnkovej dojčenskej výživy je maximálna dávka 0,05 g/kg
Populárne Tagy: askorbyl palmitát potravinársky, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, zvyk
